Кальций глюконаты Cas: 299-28-5
| Каталог нөмірі | XD91987 |
| Өнім атауы | Кальций глюконаты |
| CAS | 299-28-5 |
| Молекулалық формулаla | C12H22CaO14 |
| Молекулалық салмақ | 430,37 |
| Сақтау мәліметтері | Қоршаған орта |
| Үйлестірілген тарифтік кодекс | 29181600 |
Өнімнің сипаттамасы
| Сыртқы түрі | Ақ кристалды ұнтақ |
| Ассаy | 99% мин |
| Еру нүктесі | 195°C |
| альфа | 10,2 º (c=1, H2O 22 ºC) |
| ерігіштігі | Суда аз ериді, қайнаған суда еркін ериді. |
| PH | рН;6,0～8,0 |
| Суда ерігіштігі | 3,3 г/100 мл |
| Гидролитикалық сезімталдық | 0: тұрақты сулы ерітінділер түзеді |
| Тұрақтылық: | Тұрақты.Күшті тотықтырғыштармен үйлеспейді. |
Ол натрий альгинаты гельдері үшін кальций иондарының көзі ретінде және нан өнімдерінде, пудингтерде және сүт өнімдерінің аналогтарында кальцийді байытқыш ретінде қолданылады. Itсүт пен тез дайындалатын пудинг ұнтақтарында коагуляциялық көмекші және кейбір жасанды тәттілендіргіштердің ащы дәмін жасыратын құрал ретінде қызмет етеді.
Жабық
