Cas дәрумені: 68-26-8
| Каталог нөмірі | XD90451 |
| Өнім атауы | А дәрумені |
| CAS | 68-26-8 |
| Молекулалық формула | C20H30O |
| Молекулалық салмақ | 286,45 |
| Үйлестірілген тарифтік кодекс | 29362100 |
Өнімнің сипаттамасы
| Сыртқы түрі | Түссіз мөлдір тұтқыр сұйықтық |
| Талдау | 325000ХБ/г мин |
| AS | <1 бет мин |
| Pb | <10ppm |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | 8% макс |
| Тұтану кезіндегі қалдық | <5 бет мин |
| Тазалық HPLC | 95% мин |
| Бөлшектердің диаметрі | 40-100 |
| Судағы дисперсия | Суық судың диффузиялық түрі |
Тұтынушылардың салауатты, функционалды тағамдарға деген сұранысы қазіргі уақытта тез өсіп келеді.Кофе ең кең тараған тауарлардың бірі ретінде байытудың қызықты аспектісі болып табылады, өйткені оны миллиондаған адамдар күнделікті тұтынады.Бұл зерттеудің мақсаты қоспалардың физикалық және сенсорлық қасиеттеріне сақтау уақытының, функционалды ингредиенттер мен орау материалының әсерін бағалау мақсатында байытылған ерітілген кофе ұнтақтарын тұжырымдау болды. Сақтау уақыты 6 ай (P <0,05) ылғалдылыққа айтарлықтай әсер етті. Сақтау уақытының ұлғаюымен сызықты түрде өсетін қоспалардың мазмұны.Қаптама материалы ылғалдылыққа, бөлшектердің мөлшеріне, түсіне және біріктіру индексіне әсер ететін маңызды айнымалы болып шықты.Функционалды ингредиенттер (А және С дәрумендері, темір, инулин және олигофруктоза) бөлшектердің мөлшеріне, дисперстілігіне, суланғыштығына және сенсорлық талдау тұрғысынан кейін дәм, химиялық дәм және жалпы қабылдану дәрежесіне әсер етті. Функционалдық ингредиенттерді қосу кейбір бөлшектердің өлшемдерінің таралу параметрлеріне айтарлықтай әсер етті. және сулану және дисперсті болу уақытының ұлғаюына әкелетін қалпына келтіру қасиеттері.Сонымен қатар, сенсорлық тұрғыдан алғанда, ол кейінгі дәм мен химиялық дәм деңгейіне әсер етті.Қаптама материалы ылғалдылыққа, бөлшектердің кейбір таралу параметрлеріне, түс пен когезия индексіне айтарлықтай әсер етті. © 2014 Химия өнеркәсібі қоғамы.
