Lycopene Cas: 502-65-8
| Каталог нөмірі | XD91969 |
| Өнім атауы | Ликопен |
| CAS | 502-65-8 |
| Молекулалық формулаla | C40H56 |
| Молекулалық салмақ | 536,87 |
| Сақтау мәліметтері | -70°C |
| Үйлестірілген тарифтік кодекс | 32030019 |
Өнімнің сипаттамасы
| Сыртқы түрі | Ақ ұнтақ |
| Ассаy | 99% мин |
| Еру нүктесі | 172-173°C |
| Қайнау температурасы | 644,94°C (шамамен бағалау) |
| тығыздығы | 0,9380 (бағалау) |
| сыну көрсеткіші | 1,5630 (бағалау) |
| Тұрақтылық | Ликопен жарық, жылу және оттегі әсерінен тотығу, содан кейін ыдырау немесе изомерлену сияқты химиялық өзгерістерге сезімтал.Томат сығындысындағы ликопен 18 айдан 37 айға дейінгі уақыт аралығында сыналғанда 4℃ және бөлме температурасында сақтау кезінде тұрақты болып шықты. |
| Тұрақтылық | Ыстыққа сезімтал - -70 С температурада сақтаңыз. Жанғыш.Күшті тотықтырғыштармен үйлеспейді. |
Томаттан алынған ликопен сығындысы тағамдық бояу ретінде пайдалануға арналған.Ол табиғи және синтетикалық ликопендер сияқты сарыдан қызылға дейінгі ұқсас түсті реңктерді қамтамасыз етеді.Томаттан алынған ликопен сығындысы сонымен қатар ликопеннің болуы белгілі бір мән беретін өнімдерде тағамдық/диеталық қосымша ретінде пайдаланылады (мысалы, антиоксидант немесе денсаулыққа мәлімделген басқа да артықшылықтар).Өнімді тағамдық қоспаларда антиоксидант ретінде де қолдануға болады.
Томаттан алынған ликопен сығындысы келесі азық-түлік санаттарында қолдануға арналған: нан пісірілген өнімдер, таңғы ас жармалары, сүт өнімдері, оның ішінде мұздатылған сүт десерттері, сүт өнімдерінің аналогтары, спредтер, бөтелкедегі су, газдалған сусындар, жеміс-көкөніс шырындары, соя сусындары, кәмпиттер, сорпалар , салат таңғыштары және басқа тағамдар мен сусындар.
Ликопен қолданылады:
· оның бауырдағы, бүйректегі және өкпе тініндегі концентрациясын анықтау үшін жоғары өнімді сұйық хроматографияда (HPLC)
· қуық асты безінің қатерлі ісігінің жасушалық желісіндегі урокиназа плазминоген активаторының рецепторын (uPAR) индукциялау үшін
· Raman химиялық бейнелеу жүйесінде оның ішкі таралуын анықтау және визуализациялау
